Las Aceitunas


Además de las aceitunas verdes y negras, deshuesadas, enteras o en rodajas, se encuentra la aceituna Taggiasca, o sea una variedad de olivo típico de la región Liguria sobretodo de la provincia de Imperia. Con un color variado que va desde el verde al púrpura hasta el marrón intenso es una de las mejores aceitunas para ser utilizadas en cocina porque, a pesar de su pequeños tamaños, son muy sabrosas y gracias a la perfecta combinación de tierra, agua y clima es una especialidad verdaderamente única.

 

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