Le Olive


Oltre alle classiche verdi e nere, denocciolate, intere o a rondelle, troviamo l’oliva Taggiasca, cultivar di olivo tipico della regione Liguria soprattutto della provincia di Imperia. Dal colore variegato che va dal verde al violaceo al marrone intenso è una delle migliori olive da utilizzare in cucina perché, nonostante le ridotte dimensioni, sono molto gustose e la perfetta combinazione di terra, acqua e clima la rende una specialità veramente unica.

 

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